COCKTAIL 1 VIENA
DULCES VIENA
ROCAS DE CHOCOLATE Y VASITO CHEESE CAKE
COPA DE CAVA
MARQUÉS DE MONISTROL
- PALMERITA DE TOMATE Y OREGANO
- PROBETA DE LICUADO DE SANDIA Y TOMATE
- ARROLLADITO DE SALMON Y CREMA DE LIMA
- BLINI DE TOMATE CON VIRUTAS DE IBERICO
- SUSHI MAKI Y ROL DE PIMIENTO ASADO Y MANGO
- MACETITA DE CREMA DE BACALAO CON PIMIENTO DE PIQUILLO
- CUCHARITA DE PULL PORK CON COMPOTA DE MANZANA
- BROCHETA DE POLLO MACERADO CON AJO Y PEREJIL
- MICRO PITA DE DE LOMO DE CERDO CON TOQUE DE CURRY
- BARQUITA DE MINICRO CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
- CUCHARITA DE TORTELLINI DE RICOTTA Y ESPINACAS CON POMODORO
- HOJALDRE DE BOLOÑESA
DULCES VIENA
ROCAS DE CHOCOLATE Y VASITO CHEESE CAKE
COPA DE CAVA
MARQUÉS DE MONISTROL
COCKTAIL 2 VIENA
DULCES VIENA
MACARONS
2 VASITOS A ELEGIR
(AFTER EIGHT-PIAMONTE)
COPA DE CAVA
MARQUÉS DE MONISTROL
- CRUJIENTE DE WASABI Y REMOLACHA
- CRUDITES EN VASITO CON SALSA DE YOGURT Y ESPECIAS MEDITERRANEAS
- PROBETAS CON CREMA DE GUISANTES CON NUBE DE QUESO Y DE CREMA DE CALABAZA CON TIERRA DE ESPINACAS
- CUCHARITA DE MARLIN CON MAHONESA DE YOZU
- CANAPE DE FOIE CON MERMELADA DE HIGO
- MICRO PITA DE SALMON CON MANGO
- BOCADO DE VERDURITAS SALTEADAS CON MEJILLON Y MAHONESA DE YOZU
- BARQUITA DE MICRO CROQUETAS CASERAS DE CECINA
- BROCHETA DE CAPRESE CON PERLAS DE MOZARELLA FRESCA
- BLINI DE SALMON AHUMADO CON HUEVAS DE TRUCHA
- HUEVO AL CABALLO CON BACON Y CHEDAR SOBRE PAN MULTICEREALES
- MINI THIN DE HILADA DE CERDO CON EMENTAL
- TIMBAL DE IBERICO CON NUBE DE VINO TINTO
DULCES VIENA
MACARONS
2 VASITOS A ELEGIR
(AFTER EIGHT-PIAMONTE)
COPA DE CAVA
MARQUÉS DE MONISTROL
COCKTAIL 3 VIENA
DULCES VIENA
MACARONS, Y ROCAS DE CHOCOLATE
2 VASITOS A ELEGIR
(CHEESE CAKE-AFTER EIGHT-MOJITO-PIAMONTE)
COPA DE CAVA
MARQUES DE MONISTROL BRUT NATURE
- PIRULETAS DE PARMESANO
- BOCADO DE GAMBA AL AJILLO CON HUEVAS DE TRUCHA
- PROBETAS DE LICUADO DE SANDÍA Y TOMATE Y DE CREMA TEMPLADA DE PATATA TRUFADA CON POLVO DE TOMATE
- QUESO DE CABRA AL VINO Y MANCHEGO CON NUECES Y OREJONES
- JAMON IBÉRICO CON PICOS DE JEREZ (Cortador de jamón a partir de 80 personas)
- CUCHARITA DE ALCACHOFA CON FOIE Y PERLAS DE ACEITE
- CHUPITO DE AGUACATE Y YOGURT GRIRGO CON ESCAMAS DE TOMATE
- CUCHARITA DE SALMÓN AHUMADO CON CREMA DE YOGUR Y PEPINILLO
- BARQUITA DE FIDEOS DE ARROZ CON BERBERECHOS Y VINAGRETA DE LIMA
- ARROLLADITO DE FOIE Y CEBOLLA CARAMELIZADA
- CUCHARITA DE PULPO CON CREMA DE PATATA Y PIMENTÓN
- BROCHETA DE TERNERA ASADA, RUCULA Y REDUCCION DE MODENA
- BARQUITA DE MICRO CROQUETAS CASERAS DE POLLO AL CURRY Y DE CECINA
- MINI PINTXO DE ATUN CON SOJA Y CEBOLLA CRUJIENTE
DULCES VIENA
MACARONS, Y ROCAS DE CHOCOLATE
2 VASITOS A ELEGIR
(CHEESE CAKE-AFTER EIGHT-MOJITO-PIAMONTE)
COPA DE CAVA
MARQUES DE MONISTROL BRUT NATURE
BUFFETS -CARRITOS CAPELLANES
Dependiendo del tipo de evento o de las necesidades de cada cliente, los menús se pueden reforzar con el complemento perfecto de un BUFFET - CARRITO, hay varias opciones, desde las más clásicas como los de ibéricos y quesos o los de roast beef y pescados a los más modernas como los buffets de Sushi, de rissotos ...o las tendencias más actuales como los saludables, basados en ensaladas, gazpachos, crudites y zumos naturales o los de comida urbana como el mejicano, italiano o japonés.
Los cocktail también se pueden complementar con algún plato degustación de refuerzo como risotto de ibérico y trigueros, fidegua o fideos de arroz con verduritas y pollo entre otros.
Viena Capellanes cuenta con los profesionales más cualificados para sus eventos.