RESEÑAS DE PRENSA

El primer ERE en la historia de Viena Capellanes

El primer ERE en la historia de Viena Capellanes

La empresa ha tomado la decisión debido a los cambios de hábitos de los consumidores a raíz del teletrabajo y las medidas de flexibilización de jornada de las empresas

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Viena Capellanes, la panadería de Pío Baroja que lucha contra la ruina y el teletrabajo

Viena Capellanes, la panadería de Pío Baroja que lucha contra la ruina y el teletrabajo

Manuel Lence soñaba con hacer las Américas para escapar de la miseria de Miranda, su aldea en Lugo, donde vivía con sus padres y cinco hermanos. Se marchó con un hatillo y la determinación de no volver hasta que no fuera rico. Corría el año 1890 y aquel chaval de 14 años, que no tenía dinero para coger ningún barco, decidió buscarse la vida en Madrid. Volvió al pueblo años después, en coche y con los bolsillos llenos de billetes, para construir la escuela a la que él nunca pudo ir. Se había convertido en un rico empresario, dueño de las pastelerías Viena Capellanes, las preferidas de la Reina María Cristina y de la pujante burguesía madrileña.

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Viena Capellanes negocia el primer ERE de su centenaria vida

Viena Capellanes negocia el primer ERE de su centenaria vida

La centenaria marca madrileña victima de la generalización del Teletrabajo, se ve obligada a poner en marcha un ERE.

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“Si no fuéramos una empresa familiar a lo mejor habríamos desaparecido” G.González

“Si no fuéramos una empresa familiar a lo mejor habríamos desaparecido” G.González

El sector de la Hostelería ha sido duramente castigado por la pandemia. La hostelería española concluyó 2020 con unas pérdidas de 70.000 millones de euros en la facturación, alrededor del 50% de sus ventas, y provocó el cierre de 85.000 bares y restaurantes. Antonio Lence, director general de la empresa familiar Viena Capellanes, nos cuenta cómo les ha afectado esta dura crisis y cómo han reaccionado para afrontarla.

Wiener Backkunst ist in Spanien groß angesagt / El arte de la repostería vienesa está de moda España

Wiener Backkunst ist in Spanien groß angesagt / El arte de la repostería vienesa está de moda España

Fue en 1873 cuando un médico valenciano visitó la Exposición Universal de Viena. Lo más destacado durante el evento fueron los panecillos que se sirvieron en todas partes. Tras su regreso se lo contó con entusiasmo a un amigo de Aragón, Matías Lacasa. La pastelería Viena Capellanes de Madrid se convertiría en su legado y el Pan de Viena en un bestseller.

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Viena Capellanes, innovación en desarrollo sostenible para el sector de la restauración

Viena Capellanes, innovación en desarrollo sostenible para el sector de la restauración

Más de 140 años de experiencia innovando y reinventándose, ahora con el objetivo del cuidar del medio ambiente: Viena Capellanes, innovación en desarrollo sostenible para el sector de la restauración. • El grupo Viena Capellanes anuncia que el 90% de sus envases ya son compostables y provienen de materiales reciclados. Este porcentaje alcanza el 95% en su sección de catering. • Este esfuerzo se ha redoblado debido al COVID-19, con la aparición de formatos adaptados a las necesidades de la “nueva normalidad”, como las bandejas envasadas individualmente en materiales 100% sostenibles.